Tako
Bahan - bahan
Lapisan bawah:
30gm tepung Hoen Kwee
90gm gula
300ml air
6-8 biji sengkuang - dibersihkan dan dipotong dadu
Lapisan atas:
270ml santan
20gm gula
20gm tepung beras
secubit garam
Daun pandan atau bekas-bekas kecil sebagai acuan
Cara - cara
1. Masukkan semua bahan untuk lapisan atas kedalam periuk. Masak atas api perlahan, kacau hingga pekat.
2. Masukkan sengkuang, kacau rata dan masukkan kedalam acuan.
3. Masukkan semua bahan untuk lapisan atas, kacau atas api hingga pekat dan masukkan keatas lapisan pertama.
4. Biarkan sejuk dan hidang.
Saiz hidangan : 8 biji
Kuih Tako
Bahan-bahan ( 8 bekas kecil2 )
• Lapisan bawah:-
• 30gm tepung Hoen Kwee
• 90gm gula
• 300ml air
• 6-8 biji sengkuang - dibersihkan dan dipotong dadu
• Lapisan atas:-
• @270ml santan
• @20gm gula
• @20gm tepung beras
• @secubit garam
• Daun pandan atau bekas2 kecil sebagai acuan
Cara-cara
1. Masukkan semua bahan untuk lapisan atas kedalam periuk. Masak atas api perlahan, kacau hingga pekat.
2. Masukkan sengkuang, kacau rata dan masukkan kedalam acuan.
3. Masukkan semua bahan untuk lapisan atas, kacau atas api hingga pekat dan masukkan keatas lapisan pertama.
4. Biarkan sejuk dan hidang.
5.
Kuih Tako ialah hidangan pencuci mulut yang menyelerakan dan mudah disediakan.
Kuih Tako
BAHAN-BAHAN:
Bahagian Atas:
1 cawan pati santan
2 cawan air
3-4 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar gula
1 sudu teh garam
Bahagian Bawah:
3 cawan air pandan
5-6 sudu besar tepung jagung
6 sudu besar gula
1 cawan sengkuang cina yang dipotong kecil2 atau jagung manis
CARA-CARA:
Panaskan kedua-dua bahan di dalam bekas berasingan dengan api perlahan sehingga mendidih.
Angkat dan tuang bahagian bawah di dalam acuan daun pandan atau plastik.
Masukkan sedikit sengkuang cina atau jagung manis dalam setiap bekas.
(Boleh juga dimasukkan lebih awal dalam acuan)
Kemudian tuang bahagian atasnya pula perlahan-lahan.
Biarkan sejuk.
Kuih Tako
Bahan-Bahan:
2 biji sengkuang cina (dicincang)
� cawan tepung kacang hijau
Daun pandan (bentuk menjadi acuan empat segi)
Pewarna hijau
Gula 2 cawan santan kelapa
3 sudu tepung jagung
Garam
5 cawan air
Cara:
1. Sengkuang cina, tepung kacang hijau dan gula dibancuh dengan air.
2. Kemudian masak di atas api yang sederhana sehingga pekat.
3. Sesudah masak, tuangkan ke dalam acuan pandan lebih kurang separuh.
4. Untuk kelapa (bahagian atas) Tako, gunakan tepung jagung dan santan secukupnya dan masak.
5. Kemudian tuangkan ke dalam acuan yang telah dimasukkan separuh tadi.
Kuih Tako
Bahan A
4 cwn air
1 cwn gula
1 bungkus tepung Hoen Kwe (hijau)
Bahan B
4 cwn santan (1 biji kelapa)
4 sb tepung jagung
1st garam
sengkuang/jagung
Cara
Campurkan semua bahan A, dengan menggunakan api perlahan, kacau adunan hingga adunan mendidih, pekat dan berkilat...tutup api.
Tuang adunan dlm bekas....letak 3/4 saje adunan.
Lakukan perkara yg sama utk Bahan B...tuang atas lapisan hijau.
Masuk dlm fridge.
karipap sardin
Bahan-bahan:
2 biji kentang(anggaran 130-150 gm)-potong dadu
1 tin sardin cap ayam (230gm)-buang tulangnya,dihancurkan dan ambil sedikit saja sosnya
1/2 biji carrot(40 gm)-potong dadu dan kecil2
1 ulas bawang putih-racik halus
1/2 biji bawang besar-potong dadu
1-2 biji cili padi jika suka rasa pedas-potong kecil2
1 batang daun seleri-hiris halus
sehiris limau nipis-utk perahan
1 s/b mayonis jika suka
sedikit air utk melembutkan kentang
Caranya:
Tumis bawang putih dan cili padi yg dipotong halus. Masukkan bawang besar,goreng hingga wangi.Masukkan sedikit air,carrot,sardin hancur dan daun seleri.Biarkan agak kering baru masukkan perahan air limau nipis dan mayonis dan gaul rata.Tutup api dan sejukkan terlebih dahulu.
Kulit Karipap Pusing : (menghasilkan 24 biji saiz agak kecil..sesuai untuk sekali makan saiz satu keluarga)
Doh luar yang tak berminyak : (uli gunakan food prosessor)
160-170 gm tepung gandum
80-90 ml air suam + sedikit garam
Doh dalam yg berminyak : (juga ulian guna food prosessor)
80 gm tepung gandum
20 gm butter + 20 gm crisco
Langkah demi langkah cara membuatnya:
1) Doh luar yang tidak berminyak diuli hingga sebati.
2)Doh bahagian dalam diuli agak lama ..lebih elok jika seakan berminyak sedikit kelihatannya.
3)Bahagikan kepada 3 bahagian masing2nya dan untuk langkah seterusnya merujuk view show di bawah
Tiada ulasan:
Catat Ulasan